Tu oficio
Lo que un sistema puede
asumir en Hostelería.
Esto no es una lista de promesas: son las tareas que más tiempo consumen en Hostelería, y el reparto que solemos encontrar. Tu caso cambiará en los detalles — para eso está el diagnóstico.
Lo que puede asumir el sistema
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Escandallos y costes
Cada plato con su coste real, actualizado cuando sube el género.
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Pedidos a proveedores
El pedido de mañana propuesto según lo que se vendió hoy.
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Reservas y turnos
Confirmaciones, recordatorios y cuadrantes sin llamadas.
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Números del mes
Qué platos dejan margen y cuáles lo comen, sin hojas de cálculo.
Lo que se queda contigo
No por limitación nuestra, sino porque es donde está tu valor. Un sistema que intente hacer esto lo hará peor que tú.
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La cocina
Lo que sale al pase lleva tu firma.
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La sala
La hospitalidad no se automatiza.
Qué miramos
El mapa de tu empresa: qué delega y qué se queda contigo
El diagnóstico recorre las áreas donde se va el tiempo y marca cada tarea con una de dos etiquetas. No hay una tercera.
- Lo hace un sistema Administración y facturación Concilia, registra y avisa de lo que no cuadra.
- Lo hace un sistema Compras y proveedores Sigue pedidos y plazos, y reclama sola.
- Lo hace un sistema Clientes y pedidos Responde lo repetido; escala lo raro.
- Lo hace un sistema Datos y decisiones Informes que se hacen solos, con origen trazable.
- Se queda con una persona Negociación y relación Los precios y la relación siguen siendo tuyos.
- Se queda con una persona Criterio y excepciones La excepción la decide una persona, no un sistema.
- Lo hace un sistema
- Se queda con una persona
Las dos últimas casi nunca se mueven. Cuando alguien te diga que sí, pregúntale quién responde cuando falla.
Hazlo tú
Cuánto te cuesta hoy la parte repetitiva
Pon tus números. No te vamos a decir cuánto ahorrarías: eso no lo sabe nadie sin mirar tu empresa por dentro. Solo cuánto te cuesta ahora.
Facturas, pedidos, albaranes, partes
Desde que llega hasta que está cerrado
Salario bruto con cargas, por hora
Este número es solo la mitad de la historia. La otra mitad — qué parte de eso puede hacer un sistema y qué parte no — es exactamente lo que responde el diagnóstico. Quien te dé un porcentaje de ahorro sin haber mirado tu operación, se lo está inventando.
Lo que suelen preguntarnos
¿Puede gestionar las citas sin que yo revise nada?
Puede recogerlas, confirmarlas y avisar de los huecos que quedan libres. Quién entra en cada hueco lo decides tú: eso es criterio, no calendario.
¿Y los avisos para que no falten?
Sí, y por el canal que use tu cliente. Reducir las faltas es de las cosas que antes se nota, porque un hueco vacío no se recupera.
¿Se conecta con la agenda que ya uso?
Si tiene forma de conectarse, sí. No hace falta cambiar de herramienta: entramos donde ya estáis.
¿Encaja con lo tuyo?
Media hora de conversación y te decimos si merece la pena. Si no lo merece, también te lo decimos.
Cuota mensual sin desembolso inicial. El diagnóstico es el primer mes y el informe es tuyo aunque no sigas.
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